Ontdek de kansen, innovatie en groeiperspectieven
Op 28 mei 2026 in Mons nodigen we lokale overheden, kenniscentra, onderzoeksinstellingen en bedrijven uit om samen een nieuwe impuls te geven aan de eiwitdiversificatie.
Dit is het moment om kennis te delen, samenwerking te versterken en gezamenlijk oplossingen te vinden voor de strategische uitdagingen van de sector.
Wat je kunt verwachten:
- Inspirerende keynote over financiering en groei in Europa
- Heldere regionale inzichten
- Interactieve ateliers rond risico, markt en verwerking
- Nieuwe contacten over de grenzen heen
De workshops brengen landbouwers, industrie, onderzoekers en experten samen voor diepgaande uitwisselingen, met een sterke focus op grensoverschrijdende samenwerking en het omzetten van ideeën naar concrete, toepasbare oplossingen.
We ronden af met concrete inzichten en een blik op volgende stappen, zodat de samenwerking verder kan groeien.
Doe mee aan deze beweging die de eiwitwereld van morgen vorm geeft. Mis het niet!
Thematische workshops
Workshop 1 : Risicospreiding tussen landbouwers en verwerkende industrie
De ontwikkeling van nieuwe waardeketens voor plantaardige eiwitten opent belangrijke perspectieven, maar brengt ook onzekerheden met zich mee. Deze interactieve workshop onderzoekt hoe landbouwers en de verwerkende industrie risico’s beter kunnen inschatten, anticiperen en delen.
Landbouwers worden onder meer geconfronteerd met prijsvolatiliteit, wisselende opbrengsten, beperkte schaalvoordelen, risico’s verbonden aan teelten en contracten, certificeringsvereisten en concurrentie van import. Verwerkers moeten op hun beurt de aanvoer van volumes veiligstellen, omgaan met variabele kwaliteit, concurreren om toegang tot grondstoffen, soms inzetten op gecentraliseerde aankopen en inspelen op de noodzaak om de volumes op te schalen.
Er tekent zich een gedeelde uitdaging af: de ontwikkeling van complementaire verwerkingsoplossingen (drogen, reinigen, zuiveren) en de structurerende rol van regionale verwerkingshubs.
Workshop 2 : De eiwittransitie van productie tot bord
De vraag naar plantaardige eiwitten groeit geleidelijk. Deze workshop verkent hoe de landbouwproductie beter kan worden afgestemd op de verwachtingen van de markt, om zo de eiwittransitie te versnellen, van teelt tot consumptie.
De gesprekken gaan over veelbelovende teelten en productiestrategieën, marktverwachtingen en commerciële afzetmogelijkheden, en over instrumenten om vraag en aanbod beter op elkaar af te stemmen.
Workshop 3 : Duurzame verwerking van plantaardige eiwitten
Innovatie in verwerkingsprocessen is essentieel om de waardeketen van eiwitten te versterken. Deze technische workshop biedt een diepgaande uitwisseling over technologieën en processen die de efficiëntie, duurzaamheid en concurrentiekracht van de verwerking verbeteren.
Deelnemers gaan in op processen zoals fractionering, fermentatie en enzymatische hydrolyse, de verbetering van functionele eigenschappen (met name textuur), de optimalisatie van smaak en bioactieve eigenschappen, evenals de principes van ecodesign en een interdisciplinaire aanpak.
Er wordt ook bijzondere aandacht besteed aan de valorisatie van coproducten en bijproducten voor diverse toepassingen, met name in voeding, gezondheid en cosmetica.
